⇩お金のことで絶賛悩み中の私。
でも、いくら悩んでも腹は減る。
なので今日は、
インドネシアで私が大好きな食べ物
「テンペ」のお話です。
調べると⇩
インドネシア発祥で
400年以上の歴史を持つ
大豆発酵食品ですって。
テンペ菌で発酵させた
白く固まったブロック状で、
納豆のような粘りや匂いがなく、
栗やナッツのような風味とホクホクとした触感。
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タンパク質、食物繊維、イソフラボンが豊富で
大豆を丸ごと発酵させてるから
豆腐よりも栄養価が高いとか。
肉の代替にもなると言うほどのたんぱく質量。
ビタミンＢ群も豊富で、
赤血球の成長を助けるのに有効なビタミンＢ12も多く
貧血、めまい、疲労などの症状を軽減すると言われています。
コッチでは揚げ物、炒め物にすることが多いです。
家では、薄めにスライスして天ぷらみたいにする
Tempe Mendoanスタイルにして食べています。
というのも、
衣に出汁粉を混ぜてお好み焼き味みたいにすると
息子も喜んでバクバク食べるので
( *´艸｀)
テンペみたいなスーパーフードを食べてくれると
私の数少ない料理レパートリーでも
子供の栄養バランスの心配が減って
かなり助かります。
\(;´∀｀)ははは
日本では
ネットでも買えるし
業務スーパーにもあるみたいです。
皆さんも一度食べてみて下さいな。
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